فوائد السبانخ وطرق لإعداد أطباق بالسبانخ النيئة

 

فوائد تناول السبانخ وهو نيء

1-إن تناول السبانخ بدون طبخ يحسن من صحة المرأة الحامل والمرضعة وذلك لإحتواء السبانخ على حمض الفوليك.

2-يمنع الإصابة بفقر الدم .

3-يحفز عملية النمو لدى الأطفال وذلك لإحتوائه على نسبة جيدة من اليود.

4-يقوم بتحسين الصحة العامة لجسم الإنسان وذلك لإحتوائه على الفيتامينات والمعادن المهمة مثل الفوسفور , البوتاسيوم , الكبريت , الكلور , النحاس , المنغنيز , والكالسيوم إضافةً لفيتامين أ , فيتامين ب.

5-تناول السبانخ النيء يعالج حالات الإمساك ويحسن من صحة الجهاز الهضمي.

................

طرق لعمل أطباق بالسبانخ النيئة

أولاً\ سلطة السبانخ والرمان

المقادير هي:

2 كوب من أوراق السبانخ النيئة.

حبة واحدة من البصل صغيرة الحجم.

نص كوب من حبوب الرمان الحامض.

ملعقة كبيرة ونص من دبس الرمان (يستخدم لتحضير صوص السلطة)

رشة من الملح حسب الرغبة

رشة من الفلفل الأسود

ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير كالتالي:

نقوم بغسل السبانخ جيداً حتى نتأكد من خلوه من الرمل الموجود فيه.

نترك السبانخ في مصفاة حتى يجف تماماً من ماءه.

نقوم بتقطيع أوراق السبانخ الى شرائح ثم نضعها في وعاء عميق.

نقوم بفرم حبة البصل شرائح رفيعة أو فرم ناعم حسب الرغبة ونضيف البصل فوق السبانخ.

نضيف أيضاً حبات الرمان ونقلب .

نقوم بتحضير صوص السلطة..في وعاء صغير نخلط دبس الرمان مع زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح ونخلطهم جيداً.

نضيف الصوص فوق السلطة ونقلبها ثم نصب السلطة في طبق التقديم.

....................

ثانياً\ طريقة عمل سلطة السبانخ والجرجير

المقادير هي:

2 كوب من أوراق السبانخ ( مغسولة ومقطعة حسب الرغبة)

2 كوب من أوراق الجرجير الناعمة (مغسولة جيداً)

حبة واحدة من الأفوكادو (مقطعة الى شرائح رفيعة)

نص كوب من التوت البري المجفف

كوب من اللوز المحمص (مقطع الى شرائح)

6 ملاعق كبيرة من خل البلسميك أو عصير الليمون أو الخل الأبيض

رشة من الملح

رشة من الفلفل الأسود

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير كالتالي:

نبدأ بتحضير صوص السلطة نضع في وعاء صغير خل البلسميك وزيت الزيتون ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود نخلطهم جيداً مع بعض حتى يتجانس الصوص.

في وعاء عميق نضع أوراق الجرجير مع السبانخ وشرائح الأفوكادو وبعدها نضع التوت البري واللوز ونقلب المكونات جيداً ثم نصبها في طبق التقديم.

نضيف الصوص على السلطة وتقدم مع المشاوي أو الستيك أو الدجاج المشوي.